Harab's Esfirraria

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As nossas Esfirras

Para começar, Esfirra, ou esfiha, pode lembrar visualmente uma pizza, mas não te deixes enganar! São pequenas “pizzas” assadas no forno e recheadas com os ingredientes que quiseres. 

Segundo os registos históricos, é originária da Síria e do Líbano, mas também podes encontrar noutros países do Médio Oriente. Quando chegou ao Brasil, foram criados diversos recheios salgados e doces, mantendo a massa super leve e subtilmente adocicada. Deliciosas e viciantes, dificilmente comerás apenas uma.

É precisamente a Esfirra com o sabor do Brasil que vais poder experimentar em Portugal.

Não te confundas com a forma redonda e recheio, há quem diga que são mini pizzas, mas existem algumas diferenças:

a) As Esfirras são mais pequenas, aproximadamente 10cm.
b) A massa da Esfirra é mais leve e crocante.
c) As Esfirras têm recheios diferentes, as pizzas tem recheios de tomate.
d) Podes comer ao almoço, lanche e/ou jantar.

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