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Para começar, as esfirras são pequenas tortas assadas no forno e recheadas com os ingredientes que quiser. Segundo os registos históricos, a especialidade é originária da Síria e do Líbano, mas também pode ser encontrada noutros países do Médio Oriente como a Jordânia, Palestina e Iraque. A partir daí, foi levada pelos imigrantes de todo o mundo e chegou ao povo brasileiro, que começou a fazer as suas próprias versões.

É precisamente a esfirra com o sabor do Brasil que vai poder experimentar em Portugal.

Por serem redondas e com recheio, há quem diga que são mini pizzas, mas existam algumas diferenças, em primeiro lugar, a maior diferença está na massa, por ser mais crocante. Ao contrário das pizzas, que têm molho de tomate, nas esfirras colocam-se recheios diferentes. É, portanto, uma massa mais leve recheada que serve bem para o almoço, lanche ou jantar.